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Led by co-founder and historical beer fanatic Sebastian Sauer the Free Spirit gypsy brewery challenges the stylistic conservatism that had prevailed in much of the country by reviving and updating unique regional beer styles many of which disappeared only a few decades ago.
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Freigeist was originally conceived as the higher-capacity offshoot of Colognes revolutionary and extremely tiny brewpub Braustelle. At FREIGEIST we strive to break the creative chains of industrial brewing by reviving and updating. Freigeist Bierkultur Stolberg Nordrhein-Westfalen Germany.
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Freigeist Bierkultur is a brewery from Cologne Germany founded by Sebastian Sauer. Brewers Peter Esser and Sebastian Sauer strive to break the chains of the modern mainstream brewing industry by reviving and updating Germanys unique historical beer styles many of which disappeared only a few decades ago. The team at Freigeist Bierkultur than used yeast to recreate a recipe from Goslar in the 1870s using wormwood and cinnamon.
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